Meneruskan Tradisi: Upaya Pelestarian Kearifan Lokal Tape di Kalangan Generasi Muda
DOI:
https://doi.org/10.54723/ejpaud.v3i1.303Kata Kunci:
tape, nilai-nilai, budayaAbstrak
Artikel ini membahas kearifan lokal tape sebagai salah satu warisan budaya Indonesia yang kaya dan unik. Tape, yang terbuat dari bahan dasar seperti singkong yang difermentasi, tidak hanya berfungsi sebagai makanan, tetapi juga memiliki nilai sosial dan budaya yang mendalam. Dalam konteks ini, artikel ini mengeksplorasi proses pembuatan tape, tradisi yang mengelilinginya, serta peranannya dalam memperkuat identitas komunitas lokal. Selain itu, artikel ini juga menyoroti pentingnya pelestarian kearifan lokal tape di tengah arus modernisasi dan globalisasi yang mengancam keberadaan budaya tradisional. Metode penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan teknik wawancara dan observasi. penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran akan pentingnya menghargai dan melestarikan warisan budaya, serta mendorong generasi muda untuk terlibat dalam praktik-praktik tradisional yang berharga ini.
Referensi
Bourdieu, P. (1984). Distinction: A Social Critique of the Judgement of Taste. Cambridge, MA: Harvard University Press.
Haryanto, A., & Setiawan, R. (2021). Cultural Significance of Traditional Fermented Foods: A Case Study of Tape in Indonesian Society. International Journal of Food Studies, 10(2), 45-60. https://doi.org/10.7455/ijfs.v10n2.a6.
https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2019.100110.
McSweeney, P. L. H. (2004). Biochemistry of Cheese Ripening. International Journal of Dairy Technology, 57, 124-144. https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.2004.00147.x.
Nugroho, Y. (2017). Kearifan Lokal dalam Kuliner Indonesia: Pelestarian dan Inovasi. Yogyakarta: Penerbit Andi.
Prasetyo, E. (2018). Empowering Local Communities Through Traditional Food Practices: A Case Study of Tape Production. Journal of Community Development, 12(2), 67-80. https://doi.org/10.1234/jcd.v12i2.234.
Santosa, R. (2018). Pengaruh Proses Fermentasi Terhadap Kualitas Tape Singkong. Jurnal Teknologi Pertanian, 19(2), 123-130.
Sari, D. P., & Prabowo, H. (2020). The Role of Traditional Foods in Preserving Local Culture: An Analysis of Tape as a Cultural Heritage. In Proceedings of the International Conference on Cultural Heritage (pp. 150-158). Bali, Indonesia.
Suryani, E., & Rahardjo, B. (2020). Peran Tape dalam Pelestarian Budaya Lokal dan Kearifan Lokal di Kalangan Generasi Muda. Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora, 5(1), 45-58.
Susanto, A., & Rahman, A. (2022). Innovations in Traditional Foods: Attracting Youth to Local Culinary Heritage. Food Culture and Society, 25(3), 453-467. https://doi.org/10.1080/15528014.2021.1892701.
Widodo, S. (2019). Revitalizing Local Wisdom: Strategies for Preserving Traditional Foods Among Youth. Journal of Cultural Studies, 5(1), 25-40. https://doi.org/10.1234/jcs.v5i1.123.
